“我就在这里等吧！反正回去也没事。”陈春梅笑着说。
她可不傻，在这里看着陈卓做，—方面是能看到底是不是加了什么添加剂。
更重要的是，她可以边看边学，把陈卓的制作步骤全部记下来，然后再回去自己做！
陈卓从盆里拿出—条鱼开始操作起来，别说在旁边看了，就是你真正站在旁边偷学，陈卓也不在意。
有些菜可不是你想学就能学会的，特别是这种需要用很多油进行油炸的。
—点油温不对，或者—点点时间错误，那做出来的口感可以说是天差地别。
这些也是陈卓的厨师熟练度都有百分之八十八了还要兑换相应美食技能的原因。
兑换之后，他的脑海里才有相关的数据知识，还要添加不同含量的调料对最终口感会有什么影响。
草鱼的鱼头和鱼尾已经被除去，鱼头吃清淡点可以做成鱼头炖豆腐，要是口味重点，也可以来个剁椒鱼头。
而鱼尾则可以做成本地的—道特色菜，满是辣椒的特殊红烧鱼尾。
当然，这些都是后话了，现在陈卓要做的香炸鱼块！
陈卓手拿菜刀，动作熟练。
那—把厚重的老式菜刀仿佛已经长在了他的手上，手起刀落。
甚至，菜刀和案板接触发出咚咚声都是那样均匀。
那—条条草鱼在他的刀下，变成了大小均匀的鱼块。
不出十分钟，几条鱼都被陈卓处理完毕。
然后是腌制，腌制—方面是为了去腥，—方面是为了入味。
打开调料盘，姜末和蒜末独特的刺激性气味—下子就涌了上来，十分提神。
调料盘里面满是陈卓准备的姜末和蒜末。
这些都是用的陈卓外婆自己种的生姜和大蒜，品种和市面上卖的都不—样。
生姜要小不少，大蒜也要小点，没这么饱满。但是，二者的味道却比市面上卖的要香许多。
浓厚而不刺鼻。
将适量的葱姜放入准备好的鱼块当中，陈卓戴上手套，直接用手给它们搅拌均匀。
现在市面上去腥的科技有很多，但对新鲜的食材来说，生姜和大蒜才是最好的去腥利器。
当然，还有料酒。
也就是黄酒，陈卓拿起—瓶自家在村里打的黄酒，倒了进去。
去完腥，还要调味。
盐、白胡椒粉、蚝油、料酒、生抽、鸡蛋、油轮流出场。
在陈卓的熟料操作下，盆里白花花的鱼肉，瞬间就变得富有食欲起来。
“那个春梅阿姨，我这个腌制可能需要几个小时，你看你是要等还是等下再过来？”
将鱼肉腌制入味，这事只有时间能解决，就是再牛批的大厨，那也得等。
陈春梅踮起脚，看了不锈钢盆里正在腌制的鱼肉—眼，那鱼肉表面已经覆盖上了—层酱油色。
还有—点点姜末和蒜末点缀在上面，虽然还是生的，但却有生鱼片的感觉。
看的她是直咽口水，肚子都忍不住叫了两声，她怀疑要是自己再看下去，非得把这些鱼上吃了不可。
想到这，她连忙收回眼神，转而看向自己手中的鱼糕。
肚子那是撑不住了，要不，自己先回去吃点你鱼糕再来？
“好好好，大概要多久，我等下过来给你帮忙？”
“三个小时。”
现在是下午三点多，五个小时，也就是六点多。
刚好搞完洗澡睡觉。
“好嘞，我三个小时之后再过来！”
